CURRICULUM VITAE
2025-2012
2023 Personal chef for Mr Andras Tombor
2022 December dinner for Cucinelli fashion with three Michelin Stars restaurant Da Vittorio from Brusaporto by Cerea brothers
2022 Personal chef for actress Gwyneth Paltrow
2022 Personal chef for Murdoch family
2021 Forte dei Marmi personal chef service for VIP from Russia
2021 Summer personal chef for Mr Klass Heufer Umlauf personal chef for Sir David Beckham family s
2019 October/December Tokio Hattory School chef in charge for Mediterranean food professional training
- Team Honda Moriwaki HRC chef in charge for the World Superbike Championship
- Crans montana Chalet Domaine de la Baronne private chef service
- New York fancy food master chef for Monini company
- Althea Team chef in charge for the World Superbike Championship
- 2017 Juanuary Auchan Luxembourg master chef for Urbani truffle
- Granarolo company master chef in Mumbay and New Delhi
- Milan Expo 2015 Master Chef Urbani Truffle
- Las Vegas World pizza show Master Chef for Monini/Spigadoro/Mutti
- Università dei Sapori (Perugia) Master Chef
- Personal Chef in Mandelieu La Napoule (France) (Amandine CuisineTeam)
- Master Chef Monini Culinary Center
2014 Personal Chef service in all Europe
- December 2013/2014/2015/2016/2017
- Eataly Rome Guest Chef /Eataly Chicago Guest Chef
- Winter 2013 Personal chef in Crans Montana
2012
- Master Chef Monini Culinary Center
- November :O’live project national competition in Hong Kong,Beijing,Shanghai
- October: Executive Chef Olive it up project in Hyderabad, Aurungabad (Taj Palace Hotel and Oberoi Gurgaoun New Delhi)
- Italian Embassy Beijing Guest chef
- Palm Royale Resort Hurghada Guest Chef
2011-2005
Chef Responsabile del progetto Oliveitup per la diffusione e valorizzazione dell’olio europeo in India (Mumbay,Chennay,New Delhi)
novembre 2010
Responsabile degli eventi della regione Umbria presso Riga in Lettonia
settembre 2010
Italian Expo di Shanghai responsabile dell’evento Better City Better Life patrocinato dal ministero italiano e dal comune di Spoleto
luglio 2010
Monini North America tour
giugno 2010
Novaya Opera Mosca cena in collaborazione con Carlo Cracco e
Marco Bistarelli
ottobre 2008
Responsabile dell’Umbrian Market in Tubingen la settimana dedicata alla cucina umbra
settembre 2008
Ankara Swiss Hotel responsabile degli eventi Italiani per l’Istituto Italiano di
Cultura e Party presso l’Ambasciata d’Italia giugno 2008
Supervisore per la settimana dello zafferano svolta a Sofranbolu (Turchia) maggio
2008
Cooking Class presso Rustico Cooking New York City novembre 2008
Personal Chef per il cantante Julio Iglesias giugno
2008
Responsabile degli eventi per
la Monini North
America
presso il Balsam Hotel Di Dixwille Notch (New Hampshire),
Peninsula Hotel Beverly Hills,
Ristorante Valentino Di
Piero Selvaggio,
Celestino Drago
,
La Terza
Di Gino
Angelini
a Los Angeles
2008
Guest chef nelle manifestazioni Italiane svolte al Galaxy Hotel di Shanghai per
il gruppo Shanghai Jinjiang International aprile
2007
Guest chef presso il ristorante Old Town Rose di Pechino nelle manifestazioni a
carattere Italiano mese maggio 2007
Responsabile dell'evento della Monini North America presso
la Trattoria Lupo
di Wolfgang Puck presso il Mandalay Bay di Las Vegas estate 2007
Responsabile dell'evento della Monini North America presso il ristorante dello
chef Jeff Black, Black Salt di Washington novembre
2007
Docente del corso di cucina Italiana presso
la scuola Sally Maraventano
a Wilton (Connecticut)
Guest chef al ristorante Aurora presso Rye per
la Monini North America
Responsabile delle manifestazioni per il consorzio Umbria Produce
Responsabile della promozione Umbra presso il Crown Plaza di Milano
Docente dei corsi di cucina per
la società
Sigma Tau
Promozione dei Prodotti Umbri presso l’enoteca Swenson di Copenaghen
Consulente della ristorazione presso il Podernovo Castello
delle Regine di San Liberato di Narni (Terni)
Responsabile della cucina Italiana presso la Rathaus di Tubinghen (Germania) in
occasione del gemellaggio con Perugia
Responsabile dei ricevimenti del Poggiolo
la Country House
della Monini s.p.a.
Docente presso l’Università dei Sapori di Perugia
2004
Executive Chef presso il Poggiolo
la Country House
della Monini s.p.a.
Responsabile degli eventi Italiani e Umbri presso il:
- Four Seasons
Hotel di Milano
- Remi’z Restaurant
Budapest
- Guzmann Barcellona
- Gruner Baum (Relais et Chateau) Bad Gastein (
Austria
)
- Bayerisch
Of Hotel di Monaco di Baviera
- Serata dell’olio
patrocinata dall’Università dei Sapori a Giano dell’Umbria
- Consulente
del Podernovo e castello delle Regine di
San Liberato di Narni (Terni)
2003
Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di (Perugia)
Responsabile degli eventi italiani presso il Radisson Scandinavian Hotel di Copenaghen
Consulente del Podernovo e Castello delle Regine a San Liberato di Narni (Terni)
Docente all’Università dei Sapori di Perugia
2002
Consulente per l’avviamento delle Terre del Verde di Gualdo Tadino (Perugia)
Responsabile dell’Hotel dell’Abbazia del Collemedio di Perugia
Docente all’Università dei Sapori di Perugia
2001
Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di Perugia
Docente all’Università dei Sapori
Dimostrazioni di cucina mediterranea presso
la Thay Airways
di Bangkok
2000
Executive Chef nelle manifestazioni Bella Italia presso:
Hyatt Hotel Dubai
Kun Lun Beijing
Rhiga Royal Hotel Kyoto
Tamanaco Intercontinental Hotel Caracas
Intercontinental Praga Hotel
Responsabile dei ricevimenti dello Spoleto Festival per il Maestro Giancarlo Menotti
Responsabile Dell’hotel Abbazia del Collemedio di Perugia
Dimostrazioni di cucina mediterranea presso la Thay Airways di Bangkok
1999
Consulente del ristorante Desiderio di Wiesbaden
Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di Perugia
Responsabile dei ricevimenti dello Spoleto Festival per il Maestro Giancarlo Menotti
Executive Chef nella manifestazione Bella Italia presso l’Hotel Tamanaco Intercontinental
di Caracas
1998/1996
Executive Chef presso Le Tre Vaselle di Torgiano Perugia
Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di Perugia
Presentazione della Cucina Italiana presso il Trolleholm Castle di Lund (Svezia)
1995/1994
Executive Sous Chef presso il Ristorante Cà del Sole North Hollywood Los Angeles
Responsabile di cucina per l’organizzazione Lucaroni Catering di Todi (Perugia)
Presentazione della Cucina Umbra presso l’azienda Frank De Zoglio in Providence
USA
1993/1992
Chef di cucina presso il Ristorante Apollinare di Spoleto (Perugia)
1991/1990
Secondo Chef presso l’Hotel Cappuccini di Gubbio (Perugia)
1989/1988
Executive Chef presso l’Hotel Le Tre Vaselle di Torgiano (Perugia)
1987
Responsabile della società Lucaroni Catering di Todi (Perugia)
1986/1984
Capo Partita presso la Locanda dell’Angelo di Angelo Paracucchi ad Ameglia ( La
Spezia )
1983
Servizio Militare (Fuciliere assaltatore)Estate 1982
Cuoco a bordo dell’Atlantide lo yacht del Conte Niccolò Donà Delle Rose
Estate 1981
Capo partita presso il ristorante "Da Marina",Capoliveri isola d’Elba
Estate 1979
Comis di cucina presso l’Hotel Pillon di Bibione (Venezia)
Attività professionali aggiuntive:
Ho organizzato pranzi e cene per lo Spoleto Festival ed eventi per Multinazionali
in Italia e all’estero
Corsi di cucina a domicilio
Corsi di cucina per bambini
Corsi di cucina con menù a basso indice glicemico
Corsi di cucina a basso contenuto di grassi
Consulenze per avviamento e start-up di attività di ristorazione
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