week End con lo Chef 2025 Umbrian and Tuscany Cooking vacations
Two days experience in Spoleto , a full immersion in the Umbrians flavors and fragrances

2025 Chef on call
Chef on call all over the world, yacht and mountain chalet cooking class at home Spoleto Umbria

cooking class in the old castle in Spoleto
unique experience cooking and then tasting in a 16th century castle starting with an aperitif on the charming terrace with the com...

birthday dinner in Spoleto old castle
birthday dinner in my old castle

Personal Chef Service throughout Europe 2025
Personal Chef Milano,Roma,Firenze,Siena,Panzano in Chianti,Cortina d'Ampezzo,Napoli,Sardegna,Porto Cervo,Portorotondo,Portofino,Mo...

gastronomic week 2025 March
take a relaxing week in the green Umbria with a chef of international experience,cheese,black truffle,extra virgin olive oil,legum...

Personal chef service 2025
Chef on demand Personal Chef service Take a Chef Chef Maison Chef Experience

2025 summer Cooking class in Spoleto Umbria
Cooking and drink in the green heart of Italy

2025 Winter Chalet Chef service
On request Chalet Chef service Madonna di Campiglio/Zermatt/Crans Montana/Meribel/Courchevel/Saint Moritz/Verbier/Val d'Isere/Me...

Cooking with the new extra virgin olive oil 2025 December
Plaing with the new extra virgin olive oil how to taste...and more...

october 2025 surprise dinner
If you want to make a surprise offer you a dinner at home, I'll take care of everything. ciao and enyjoy your dinner

2025 New Year's Eve cooking class
Three-days cooking courses at Spoleto in a farmhouse with tasting of extra virgin olive oil, black truffles and products of S...

Week end with the Chef october 2025
Two days full immersion in the green heart of Italy

CURRICULUM VITAE


2025-2012

2023 Personal chef for Mr Andras Tombor

2022 December dinner for Cucinelli fashion with three Michelin Stars restaurant Da Vittorio from Brusaporto by Cerea brothers

2022 Personal chef for actress Gwyneth Paltrow

2022 Personal chef for Murdoch family

2021 Forte dei Marmi personal chef service for VIP from Russia

2021 Summer personal chef for Mr Klass Heufer Umlauf personal chef for Sir David Beckham family s

2019 October/December Tokio Hattory School chef in charge for Mediterranean food professional training

  • Team Honda Moriwaki HRC chef in charge for the World Superbike Championship
  • Crans montana Chalet Domaine de la Baronne private chef service
  • New York fancy food master chef for Monini company
  • Althea Team chef in charge for the World Superbike Championship
  • 2017 Juanuary Auchan Luxembourg master chef for Urbani truffle
  • Granarolo company master chef in Mumbay and New Delhi
  • Milan Expo 2015 Master Chef Urbani Truffle
  • Las Vegas World pizza show Master Chef for Monini/Spigadoro/Mutti
  • Università dei Sapori (Perugia) Master Chef
  • Personal Chef in Mandelieu La Napoule (France) (Amandine CuisineTeam)
  • Master Chef Monini Culinary Center

2014 Personal Chef service in all Europe

  • December 2013/2014/2015/2016/2017
  • Eataly Rome Guest Chef /Eataly Chicago Guest Chef
  • Winter 2013 Personal chef in Crans Montana

2012

  • Master Chef Monini Culinary Center
  • November :O’live project national competition in Hong Kong,Beijing,Shanghai
  • October: Executive Chef Olive it up project in Hyderabad, Aurungabad (Taj Palace Hotel and Oberoi Gurgaoun New Delhi)
  • Italian Embassy Beijing Guest chef
  • Palm Royale Resort Hurghada Guest Chef

2011-2005

Chef Responsabile del progetto Oliveitup per la diffusione e valorizzazione dell’olio europeo in India (Mumbay,Chennay,New Delhi)  novembre 2010

Responsabile degli eventi della regione Umbria presso Riga in Lettonia  settembre 2010

Italian Expo di Shanghai responsabile dell’evento Better City Better Life patrocinato dal ministero italiano e dal comune di Spoleto  luglio 2010

Monini North America tour  giugno 2010

Novaya Opera Mosca cena in collaborazione con Carlo Cracco e Marco Bistarelli  ottobre 2008

Responsabile dell’Umbrian Market in Tubingen la settimana dedicata alla cucina umbra settembre 2008

Ankara Swiss Hotel responsabile degli eventi Italiani per l’Istituto Italiano di Cultura e Party presso l’Ambasciata d’Italia giugno 2008

Supervisore per la settimana dello zafferano svolta a Sofranbolu (Turchia) maggio 2008

Cooking Class presso Rustico Cooking New York City novembre 2008

Personal Chef per il cantante Julio Iglesias  giugno 2008

Responsabile degli eventi per la Monini North  America presso il Balsam Hotel Di Dixwille Notch (New Hampshire),

Peninsula Hotel  Beverly Hills,

Ristorante Valentino  Di  Piero  Selvaggio, Celestino Drago , La Terza  Di  Gino  Angelini a  Los Angeles  2008

Guest chef nelle manifestazioni Italiane svolte al Galaxy Hotel di Shanghai per il gruppo Shanghai Jinjiang International  aprile 2007

Guest chef presso il ristorante Old Town Rose di Pechino nelle manifestazioni a carattere Italiano mese maggio 2007

Responsabile dell'evento della Monini North America presso la Trattoria Lupo di Wolfgang Puck presso il Mandalay Bay di Las Vegas estate 2007

Responsabile dell'evento della Monini North America presso il ristorante dello chef Jeff Black, Black Salt di Washington  novembre 2007

Docente del corso di cucina Italiana presso la scuola Sally Maraventano   a Wilton (Connecticut)

Guest chef al ristorante Aurora presso Rye per la Monini North America

Responsabile delle manifestazioni per il consorzio Umbria Produce

Responsabile della promozione Umbra presso il Crown Plaza di Milano

Docente dei corsi di cucina per la  società Sigma Tau

Promozione dei Prodotti Umbri presso l’enoteca Swenson di Copenaghen

Consulente della ristorazione presso il Podernovo  Castello delle Regine di San Liberato di Narni (Terni)

Responsabile della cucina Italiana presso la Rathaus di Tubinghen (Germania) in occasione del gemellaggio con Perugia

Responsabile dei ricevimenti del Poggiolo la Country House della Monini s.p.a.

Docente presso l’Università dei Sapori di Perugia

2004

Executive Chef presso il Poggiolo la Country House della Monini s.p.a. 

Responsabile degli eventi Italiani e Umbri presso il:

  • Four Seasons Hotel di Milano
  • Remi’z Restaurant Budapest
  • Guzmann Barcellona
  • Gruner Baum (Relais et Chateau) Bad Gastein ( Austria )
  • Bayerisch Of Hotel di Monaco di Baviera
  • Serata dell’olio patrocinata dall’Università dei Sapori a Giano dell’Umbria
  • Consulente del Podernovo e castello delle Regine  di San Liberato di Narni (Terni)

2003

Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di (Perugia)

Responsabile degli eventi italiani presso il Radisson Scandinavian Hotel di Copenaghen

Consulente del Podernovo e Castello delle Regine  a San Liberato di Narni (Terni)

Docente all’Università dei Sapori di Perugia

2002

Consulente per l’avviamento delle Terre del Verde di Gualdo Tadino (Perugia)

Responsabile dell’Hotel dell’Abbazia del Collemedio di Perugia

Docente all’Università dei Sapori di Perugia

2001

Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di Perugia

Docente all’Università dei Sapori

Dimostrazioni di cucina mediterranea presso la Thay Airways di Bangkok

2000

Executive Chef nelle manifestazioni Bella Italia presso:

Hyatt Hotel Dubai

Kun Lun Beijing

Rhiga Royal Hotel Kyoto

Tamanaco Intercontinental Hotel Caracas

Intercontinental Praga Hotel

Responsabile dei ricevimenti dello Spoleto Festival per il Maestro Giancarlo Menotti

Responsabile Dell’hotel Abbazia del Collemedio di Perugia

Dimostrazioni di cucina mediterranea presso la Thay Airways di Bangkok

1999

Consulente del ristorante Desiderio di Wiesbaden

Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di Perugia

Responsabile dei ricevimenti dello Spoleto Festival per il Maestro Giancarlo Menotti

Executive Chef nella manifestazione Bella Italia presso l’Hotel Tamanaco Intercontinental di Caracas

1998/1996

Executive Chef presso Le Tre Vaselle di Torgiano Perugia

Responsabile dell’Hotel Abbazia del Collemedio di Perugia

Presentazione della Cucina Italiana presso il Trolleholm Castle di Lund (Svezia)

1995/1994

Executive Sous Chef presso il Ristorante Cà del Sole North Hollywood Los Angeles

Responsabile di cucina per l’organizzazione Lucaroni Catering di Todi (Perugia)

Presentazione della Cucina Umbra presso l’azienda Frank De Zoglio in Providence USA

1993/1992

Chef di cucina  presso il Ristorante Apollinare di Spoleto (Perugia)

1991/1990

Secondo Chef presso l’Hotel Cappuccini di Gubbio (Perugia)

1989/1988

Executive Chef presso l’Hotel Le Tre Vaselle di Torgiano (Perugia)

1987

Responsabile della società Lucaroni Catering di Todi (Perugia)

1986/1984

Capo Partita presso la Locanda dell’Angelo di Angelo Paracucchi ad Ameglia ( La Spezia )

1983

Servizio Militare (Fuciliere assaltatore)Estate 1982

Cuoco a bordo dell’Atlantide lo yacht del Conte Niccolò Donà Delle Rose

Estate 1981

Capo partita presso il ristorante "Da Marina",Capoliveri isola d’Elba

Estate 1979

Comis di cucina presso l’Hotel Pillon di Bibione (Venezia)

 

Attività professionali aggiuntive:

Ho organizzato pranzi e cene per lo Spoleto Festival ed eventi per Multinazionali in Italia e all’estero

Corsi di cucina a domicilio

Corsi di cucina per bambini

Corsi di cucina con menù a basso indice glicemico

Corsi di cucina a basso contenuto di grassi

Consulenze per avviamento e start-up di attività di ristorazione